El Cielo es el primer restaurante colombiano, de uno de nuestros paisanos y que ofrece comida de nuestra tierrita, que operando en Washington D.C., Estados Unidos, logró recibir su Estrella Michelín, el galardón más importante en temas de cocina.
En el restaurante colombiano El Cielo, ubicado en Washington D.C. (Estados Unidos), su chef Juan Manuel Barrientos y su equipo ‘caminan entre nubes’ luego de recibir su Estrella dentro de la Guía Michelín 2021, el reconocimiento más importante en temas de cocina a nivel mundial.
Barrientos, un colombiano de 37 años y quien ofrece un menú de la tierrita, logró que su negocio se sobrepusiera a la crisis por pandemia de Covid-19 y además alcanzó este galardón gastronómico, utilizando sabores e inspiraciones de nuestro ‘Macondo’.
Aunque El Cielo tiene sedes en Medellín desde el 2007, en Bogotá desde el 2011 y en Miami desde el 2015, fue la sede en Washington D.C., ‘nacida’ en octubre del año pasado, la que nos llevó al reconocimiento de la Cocina internacional.
“Estamos muy honrados y recibimos con mucha humildad este reconocimiento de convertirnos en el primer restaurante colombiano en aparecer en la Guía Michelin", expresó el chef, quien ha visto crecer a su proyecto desde hace 14 años, cuando fundó la compañía de hoteles y restaurantes El Cielo Hospitality Group.
"Me enorgullece que la gastronomía de mi país sea reconocida como una cocina mundial y espero que esto sea solo el comienzo para mostrar el gran impacto que nuestra gastronomía y productos pueden tener al trascender fronteras”, agregó el galardonado.
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