El próximo 29 de marzo se realizará en San Gil el primer PanFest, un evento que reunirá a 20 panaderías locales en la plazoleta principal para ofertar productos artesanales y de masa madre. El festival incluirá un concurso de amasado de harina y una unidad móvil del SENA para el horneado en vivo.
San Gil se prepara para recibir la primera edición del PanFest, un evento que busca exaltar la tradición panadera del municipio y visibilizar a un sector que genera más de 450 empleos directos. El festival se llevará a cabo el próximo domingo 29 de marzo, coincidiendo con el Domingo de Ramos, en la plazoleta principal frente a la alcaldía, integrándose con el tradicional mercado campesino para dinamizar la economía local durante el inicio de la Semana Santa.
La organización del evento, liderada por la Secretaría de Desarrollo Económico, ha seleccionado a 20 panaderías representativas de las más de 45 que operan en San Gil. Estas empresas exhibirán una amplia variedad de productos que van desde el pan artesanal y de masa madre hasta el pan francés y dulce. Además de la oferta comercial, el PanFest incluirá un reconocimiento institucional a panaderías con trayectorias de hasta 50 años, valorando su aporte histórico al crecimiento y la identidad del municipio.
Uno de los atractivos principales de la jornada será el concurso de amasado de harina, donde expertos panaderos demostrarán su destreza en vivo. Los participantes deberán preparar una cantidad específica de harina con ingredientes tradicionales en un tiempo determinado, y los tres mejores serán premiados. Para complementar la experiencia, el SENA vinculará una unidad móvil que permitirá hornear los productos en el sitio, mostrando al público el proceso técnico detrás de este oficio.
El festival, que operará desde las 7:30 a. m. hasta el mediodía, también tiene como objetivo a largo plazo fomentar la asociatividad del gremio. La administración municipal busca que, a través de este primer encuentro, los panaderos locales inicien procesos de negociación conjunta para la adquisición de materias primas a precios más competitivos, fortaleciendo así un clúster económico que ya destaca por su calidad y su adaptación a nuevas formas de pago electrónico.
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