Área metro - Bucaramanga - Octubre 15 de 2026 - 05:01 PM

Acodrés exige endurecer protocolos en restaurantes tras la muerte de una mujer en Bucaramanga

Acodrés Santander pidió a los restaurantes de la región reforzar protocolos de seguridad tras la muerte de la ingeniera Janeth Mylene Suárez Saavedra. El gremio prohibió manipular pebeteros calientes, recomendó alejar llamas de las mesas y capacitar al personal en emergencias.

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Un llamado formal a la revisión estricta de las medidas de seguridad, protocolos de atención y uso de elementos decorativos en los establecimientos comerciales de Santander fue emitido por la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés), capítulo regional, luego de la emergencia registrada el pasado viernes 2 de octubre de 2026 en el restaurante Hello Life de Bucaramanga, la cual cobró la vida de la ingeniera ambiental Janeth Mylene Suárez Saavedra y causó lesiones a su cónyuge, el ingeniero José Luis Rodríguez.

A través de un documento institucional, la representación gremial instó a los propietarios y administradores de restaurantes, bares, cafés y salones de eventos a realizar una inspección rigurosa de los elementos de ambientación que involucren fuego directo o sustancias altamente inflamables. En el centro de las orientaciones, el gremio enfatizó la prohibición absoluta de recargar o manipular recipientes con alcoholes u otros combustibles líquidos mientras los dispositivos permanezcan encendidos o conserven calor residual, práctica que desencadenó el siniestro en el local ubicado en la carrera 35 con calle 54 del sector Cabecera del Llano.

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Asimismo, la directiva de Acodrés recomendó la reubicación inmediata de pebeteros, antorchas y velas lejos de las mesas ocupadas por los comensales, de las zonas de alto tráfico de empleados y de materiales combustibles de fácil ignición. Dentro de las alertas preventivas se incluyó la restricción al uso de globos inflados con hidrógeno o gases reactivos en celebraciones privadas o de la planta comercial, sugiriendo el empleo exclusivo de aire o helio convencional en espacios alejados de fuentes de calor.

De manera paralela a los ajustes de infraestructura y ambientación, el pronunciamiento subrayó la urgencia de capacitar de forma continua a los trabajadores en planes de contingencia, manejo de extintores, atención primaria de quemaduras y evacuación de emergencia, con el fin de garantizar una respuesta inmediata frente a cualquier contingencia que comprometa la vida de usuarios y colaboradores.

Los hechos que motivaron la postura del sector gastronómico ocurrieron cuando la profesional de 57 años y su esposo compartían un desayuno en el establecimiento comercial. En el momento en que una empleada procedía a recargar con alcohol un pebetero ubicado sobre la mesa, la llamarada alcanzó de manera directa a la pareja.

Tras once días de permanencia en la Unidad de Cuidados Intensivos del Hospital Internacional de Colombia (HIC) en Piedecuesta, Suárez Saavedra falleció la madrugada del martes 13 de octubre, mientras que Rodríguez recibió el alta médica tras recuperarse de sus lesiones. Las indagaciones sobre la responsabilidad y el cumplimiento de normas de seguridad en el local continúan bajo la reserva del Instituto Nacional de Medicina Legal y la Policía Judicial.



Publicado por Redacción Ké Se Dice
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