Aunque Don Jacobo será liquidado, su genovesa y sus postres seguirán vivos

Una de las marcas más reconocidas de la repostería colombiana atraviesa un punto de quiebre jurídico y empresarial luego de que la Superintendencia de Sociedades ordenara la liquidación simplificada de la sociedad que operaba bajo el nombre Don Jacobo, tras constatar el incumplimiento del acuerdo de reorganización y la imposibilidad financiera de continuar como negocio en marcha; no obstante, el proceso no implica la desaparición de sus productos emblemáticos ni de la marca Genovesa, que continuará en el mercado bajo nuevas figuras empresariales.

La decisión fue adoptada por la Superintendencia de Sociedades luego de evaluar la situación financiera de la compañía y concluir que ya no existían condiciones para sostener su operación. El proceso de liquidación busca un cierre ordenado, transparente y ajustado a la ley, garantizando los derechos de acreedores y demás partes involucradas.

Don Jacobo, fundada en Bucaramanga en 1986, logró posicionarse en el mercado nacional como un referente en el segmento de postres y repostería, con presencia en varias ciudades del país y una identidad de marca reconocida por los consumidores. Sin embargo, los problemas financieros que comenzaron a profundizarse desde 2019 terminaron por afectar su viabilidad empresarial.

El empresario Jacobo Álvarez Lastra explicó que la medida recae únicamente sobre una de las sociedades que administraba el negocio y no sobre las marcas comerciales. Según señaló, los intentos por salvar la empresa mediante un acuerdo de reorganización no prosperaron, lo que obligó a solicitar la liquidación ante la autoridad competente.

Álvarez Lastra aclaró que los productos más representativos de la compañía, incluida la Genovesa, continuarán en el mercado bajo la gestión de terceros. “El proyecto como sociedad no era sostenible, pero el legado de las marcas permanece”, afirmó el empresario, quien destacó que su creación trascendió la figura jurídica que hoy se liquida.

La Genovesa fue el producto insignia que impulsó el crecimiento de la marca. Su desarrollo, según ha relatado su creador, fue el resultado de un proceso de adaptación de una receta conocida en México, ajustada al gusto colombiano tras múltiples pruebas de sabor, textura y presentación, hasta consolidarse como una categoría propia dentro del mercado de postres.

En un comunicado oficial, la Superintendencia de Sociedades explicó que la apertura del proceso de liquidación simplificada responde a la necesidad de proteger el patrimonio empresarial y garantizar una administración adecuada de los activos. La entidad precisó que la solicitud fue presentada por el representante legal de la sociedad con aval de la Asamblea de Accionistas.

El superintendente Billy Escobar indicó que este tipo de procedimientos permiten cerrar empresas inviables de manera responsable y bajo criterios técnicos, evitando mayores perjuicios económicos y asegurando el respeto por el orden crediticio.

Las cifras financieras reflejan el deterioro de la compañía. Entre 2023 y 2024, Don Jacobo acumuló pérdidas superiores a los 900 millones de pesos, mientras que sus ingresos se redujeron de manera significativa, pasando a poco más de 12.400 millones de pesos en 2024, cerca de la mitad de lo registrado el año anterior.